Спирулина — одноклеточная сине-зеленая водоросль, один из древнейших микроорганизмов.
С давних времен ценится как источник жизненной энергии, еще у древних ацтеков из спирулины делали лепешки, которые считались священной пищей. Дело в том, что спирулина содержит большое количество легкоусвояемого растительного белка. Это богатый источник железа, кальция, цинка, бета-каротина, витаминов группы В и множества других минералов и витаминов.
В Японии спирулину рекомендуют тем, кто питается однообразно, испытывает проблемы со стулом, сопротивляемостью инфекциям, а также при дефиците белка — например, спортсменам и вегетарианцам. В Японии спирулину широко применяют в диетических коктейлях, комплексных добавках для улучшения самочувствия, а также добавляют в десерты и выпечку в меню здорового питания.
Считается, что спирулина обладает свойством значительно облегчать последствия алкогольной интоксикации. В отличие от хлореллы, не вызывает изжогу, поэтому таблетки спирулины можно принимать в любое время суток, в том числе на ночь. На вкус напоминает водоросли нори.
Минимальная дневная доза — 5 таблеток, рекомендуемая норма — 40 таблеток, благодаря маленькому размеру, их можно легко выпить в два приема, но при необходимости можно разделить на большее количество приемов.
Не имеет противопоказаний.
Состав (на 100 г.)
Энергетическая ценность 260～390kcal
Белки 51.7～80g
Жиры 6.7～8.3g
Углеводы 3.3～5g
Пищевые волокна 6.7～10g
Натрий 433.3～650mg
Кальций 263.3～495mg
Железо 61.7～115mg
Калий 1050～1800mg
Магний 200～383.3mg
Цинк 3.3～6.7mg
Медь 0.3～0.8mg
Марганец 1.5～8mg
Селен 5～10μg
Кобальт 0～0ppm
Фосфор 550～1400mg
Общий хром 0.5～3.3ppm
Иод 0～1.7mg
Бета-каротин 80 000～200000μg
Витамин B1 2.2～4.8mg
Витамин B2 2.2～4.8mg
Витамин B6 0.7～1.3mg
Витамин B12 183.3～400μg
Витамин E 6.3～12mg
Никотиновая 11.7～20mg
Фолиевая 133.3～300μｇ
Пантотеновая 0.8～1.8mg
Биотин 20～45μg
Витамин K1 1033.3～1933.3μg
Витамин K2 16.7～133.3μg
Инозитол 65～140mg
Гамма линоленовая 900～1833.3mg
Линолевая 833.3～1666.7mg
Каротиноиды 200～450mg
Фикоцианин 3000～9000mg
Хлорофилл 600～1250mg