Машина Vega Meat Dicer 550/750 предназначена для механической нарезки мяса и мясных продуктов, в трех плоскостях, с получением на выходе нарезанных изделий различной формы (кубики или бруски) с заданными размерами. Рекомендуемая температура обрабатываемого сырья составляет 0°С + 2°С. Допустимый диапазон рабочих температур продукта составляет -2°С + 30°С.
Используется для нарезки сала, мяса, отварного мяса, различных мясных продуктов, колбас, курицы.
Принцип работы
Продукт, предназначенный для нарезания, помещается в приемный отсек, после чего оператор нажимает ручку бокового давления до конца и отсек закрывается. Гидравлический поршень автоматически запускается и подает продукт в зону нарезки. Для измельчения сырья используется специальный режущий механизм, состоящий из двух взаимно перпендикулярных друг другу рамок ножей из нержавеющей стали с установленными ножами и режущего серповидного ножа. Ножи на первой рамке разрезают изделие горизонтально на пластины, ножи на второй рамке разрезают изделие вертикально с нарезкой на полоски, режущий серповидный нож нарезает продукт кубиками. Далее нарезанный продукт по транспортеру попадает в тару для готовой продукции либо на дальнейший этап технологического процесса.
Возможное исполнение машины – с транспортером для готовой продукции и без него.
Примечание: Недопустимо резать жилистое мясо, мясо с костями или сырье глубокой заморозки!
Преимущества:
• Набор ножей и резак очень удобно разбирать и собирать. Набор ножей можно полностью разобрать и разъединить, что удобно для чистки и замены лезвий.
• Хороший показатель защиты: если приемный отсек не был закрыт после размещения мяса или открыта дверца разгрузки, оборудование немедленно перестанет работать.
• Машина оптимизирует выгрузку материала, и в камере каждый раз не остается остатков, что повышает эффективность и обеспечивает легкую очистку.
Технические характеристики модели 550:
Размеры оборудования: 1500 х 760 х 950 мм
Размеры в деревянной упаковке: 1580 х 880 х 1100 мм
Размеры отсека для материала: 85 х 85 х 400 мм
Размер нарезки: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 14, 17, 28 мм
Производительность: 400 кг/час
Напряжение: 380/220 В
Общая мощность: 2,5 кВт
Вес нетто: 320 кг
Материал: нержавеющая сталь SUS 304
Технические характеристики модели 750:
Размеры оборудования: 1850 х 860 х 1000 мм
Размеры в деревянной упаковке: 1950 х 1050 х 1180 мм
Размеры отсека для материала: 120 х 120 х 600 мм
Размер нарезки: 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 15, 17, 20, 24, 30 мм
Производительность: 600 кг/час
Напряжение: 380 В
Общая мощность: 3 кВт
Вес нетто: 430 кг
Материал: нержавеющая сталь SUS 304