Ванна сыродельная применяется в молочном производстве в качестве основного оборудования для производства сыра. Предназначена для тепловой обработки молока с целью производства сыра, творога, кисломолочного продукта и питьевого молока.
Возможен лизинг пищевого молочного оборудования. Хотите оформить молочный завод в лизинг? Молочный цех или сыроварню в лизинг - это не сложно.
Общие технические характеристики:
1. Рабочий объем ванны: 100 л.
2. Диаметр сливного отверстия: 65 мм.
3. Потребляемая мощность, не более: 9,2 кВт 380 В.
4. Толщина материала внутренней ванны: 2,5 мм.
5. Толщина материала наружной обшивки: 1,5 мм.
6. Толщина слоя теплоизоляции: 50 мм.
7. Расчетная скорость нагрева продукта, не более: 1 °С/мин.
8. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.
9. Материал всех внутренних и наружных поверхностей ванны: нержавеющая сталь для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.
10. Тип нагревателя: Блок ТЭН СЭВ 9 кВт.
11. Тип ёмкости нагревателя: Замкнутая с циркуляцией.
12. Тип крышки: Откидная двухсегментная.
13. Тип дна: Плоское.
Габаритные характеристики:
1. Наружный диаметр: 730 мм.
2. Внутренний диаметр: 625 мм.
3. Глубина емкости: 370 мм.
4. Дно наклонено в сторону слива на 20 мм.
5. Габариты, Д х Ш х В: 1080 х 900 х 1150 мм.
6. Масса, не более: 120 кг.
Характеристики перемешивающего устройства:
1. Мешалка лопастного типа быстросъемная.
2. Привод: мотор-редуктор типа NMRV.
3. Мощность привода: 0,18 кВт.
4. Частота вращения: регулируемая до 23 об/мин.
Характеристики пульта управления:
1. Функция НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА – ОХЛАЖДЕНИЕ: Нагрев до установленной температуры; выдержка температуры необходимое время; охлаждение до установленной температуры; все процессы происходят в автоматическом режиме без непосредственного участия оператора.
2. Частотный преобразователь: Плавный старт и остановка привода перемешивающего устройства повышает его ресурс; возможность регулировки частоты и направления вращения перемешивающего устройства.
3. Дополнительный таймер-реле реверса: Автоматическая смена направления вращения перемешивающего устройства по установленному времени. Минимальная частота реверса 30 секунд.
Комплект поставки:
1. Ванна сыродельная с крышкой: 1 шт.
2. Лира ручная вертикальная для резки сырного сгустка, шаг струн 20 мм: 1 шт.
3. Затвор дисковый DN65 со съёмным отводом 90°: 1 шт.
4. Датчик температуры: 2 шт.
5. Датчик уровня воды в рубашке: 1 шт.
6. Мотор-редуктор: 1 шт.
7. Мешалка лопастного типа: 1 шт.
8. Пульт управления с функцией НАГРЕВ – ВЫДЕРЖКА - ОХЛАЖДЕНИЕ: 1 шт.
9. Ключ для молочных гаек, шарнирный DN25-65: 1 шт.
10. Комплект трубопроводной обвязки теплоносителя: 1 шт.
11. Комплект документов: 1 шт.
Возможные дополнительные опции:
1. Пульт управления « Максимальная автоматизация » с функциональной программой « КОНСТРУКТОР РЕЦЕПТУР »: Опция предполагает замену базового пульта управления на более инновационный.
2. Нагрев от внешнего источника горячей воды: твердотопливный; газовый котел и прочие нагревательные системы. Опция предполагает изменения внутренней схемы сборки и комплектации пульта управления, трубопроводной обвязки теплоносителя. Температура теплоносителя должна быть выше необходимой температуры нагрева продукта не менее, чем на 15 °С. Минимальная мощность источника горячей воды должна быть эквивалентна мощности электронагревателей для данного объема емкости.
3. Опорная площадка с траппом обслуживания: Опция поднимает ванну сыродельную на высоту необходимую для слива сырного зерна непосредственно в формы или в групповую воронку на формовочном столе.
4. Полка разделительная для стуфатуры: Опция предполагает изготовление дополнительной съёмной решетки в ванну сыродельную для установки на неё форм с сырным зерном и проведения процесса чеддеризации.
5. Фильтр-книжка для отбора сыворотки: Опция предполагает изготовление дополнительной раскладной решети для отдел