Ванна сыродельная 600 литров используется в качестве основного оборудования в цехе по переработке молока. Является неотъемлемой частью комплекта оборудования для производства сыра. В зависимости от емкости сыроварня может эксплуатироваться как на мини заводе по переработке молока, так и на промышленном заводе по переработке молока. Сыроварня предназначена для тепловой обработки молока с целью производства сыра, творога, кисломолочного продукта и питьевого молока.
Общие технические характеристики:
1. Геометрический объём колбы ванны: 70 ÷ 1100 л.
2. Рабочий объём колбы ванны: 60 ÷ 1000 л.
3. Диаметр патрубка слива продукта: 50 ÷ 100 мм.
4. Потребляемая мощность: 4 ÷ 70 кВт.
5. Напряжение питания: 380 В.
6. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.
7. Материал всех внутренних и наружных элементов ванны: нержавеющая сталь, разрешённая для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.
Габаритные (геометрические) характеристики:
1. Габариты (Д х Ш х В): уточнять у менеджеров компании.
2. Масса: уточнять у менеджеров компании.
Характеристики перемешивающего устройства:
1. Тип: Мешалка лопастная, быстросъёмная.
2. Привод: мотор – редуктор червячного типа.
Характеристики шкафа управления:
1. Функциональный цикл «Нагрев – Выдержка – Охлаждение»: Нагрев до установленной температуры; выдержка температуры необходимое время; охлаждение до установленной температуры. Все процессы происходят в автоматическом режиме без непосредственного участия оператора.
2. Частотный преобразователь: Плавный старт и остановка привода перемешивающего устройства повышает его ресурс. Возможность регулировки частоты и направления вращения перемешивающего устройства улучшает процесс перемешивания и вымешивания продукта.
3. Дополнительный таймер – реле реверса: Автоматическая смена направления вращения перемешивающего устройства по установленному времени.