Обязанности:
Производит приготовление блюд.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Проводит работы по украшению блюд.
Принимает участие в разработке и планировании меню.
Изучает требования и пожелания клиентов/посетителей в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Ежедневно снимать остатки и готовить закуп на день.
Работа с калькуляциями, проверка соответствия нормам отпуска.
Соблюдать время приготовления и отпуск блюд.
Следить и стимулировать продажи новых позиций (отзывы гостей, количество продаж, качество и оформление при подаче).
Ведет ежедневный пересчет посуды на рабочей зоне.
Требования:
Образование средне профессиональное(технология питания,пищевая технология ), стаж работы по специальности не менее 3лет
Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода.
Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам.
Санитарная книжка
Условия:
Работа в стабильной компании
Предоставление питания;
Своевременные выплаты заработной платы; бонусы.
Конкурентная оплата труда, обсуждается индивидуально, по итогу собеседования;
Отличная возможность профессионального и карьерного роста;